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Soupe aux champignons

Portions4 portions

 500 g Champignons
 1 Oignon
 2 Ail
 30 g Huile d'olive
 1 Cube de volaille
 250 ml Lait
 30 g Farine
 Sel
 Poivre
1

Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en tranches.

2

Hachez finement l'oignon et l'ail.

3

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4

Ajoutez les champignons tranchés dans la casserole. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à libérer leur eau et que celle-ci s'évapore.

5

Saupoudrez les champignons avec la farine et remuez bien pour les enrober. Cela va épaissir la soupe.

6

Versez le bouillon (1 litre pour 4 personnes) dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

7

Si vous souhaitez une version plus crémeuse, ajoutez le lait à la soupe et mélangez bien. Laissez mijoter pendant quelques minutes de plus.

8

Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.

9

Servez la soupe aux champignons dans des bols, garnissez de persil frais haché et dégustez !

Valeurs nutritionnelles

4 parts

Taille de portion

1

Quantité par portion
Calories125
% Valeur quotidienne *
Graisse totale 6g8%
Glucides totaux 12g5%

Fibre alimentaire 2g8%
Protéine 6g

* Le % de la valeur quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme référence générale.