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Arancini poulet champignons

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson5 minsTemps total25 mins

Arancini poulet champignons recette italienne très gourmande et consistante à déguster avec de la salade verte

 200 g Riz à risotto
 1 Oignon
 150 g Champignons
 100 ml Cube de volaille
 2 Mozzarella
 100 g Parmesan
 100 g Dés de poulet
 3 Oeufs
 150 g Farine
 Chapelure
 Huile d'olive
 Huile de friture
1

Coupez l'oignon en morceaux et faites le revenir dans une poêle

2

Coupez les champignons en lamelles et faites les revenir avec les oignons

3

Ajouter le riz et faites le revenir pendant 1 minute

4

Ajoutez 100 ml d'eau (pour 4 personnes) et mélangez sans arrêt

5

Une fois qu'il n'y a plus d'eau, ajoutez un peu de bouillon

6

Faites cette manipulation pendant environ 15 minutes à la façon d'un risotto

7

Ajoutez le parmesan râpé, saler et poivrer

8

Coupez la mozzarella en petits morceaux

9

Dans un bol disposez de la farine, dans un autre des œufs battus et dans un autre la chapelure

10

Formez une boule avec la préparation de riz, faites un trou et ajoutez un cube de mozzarella

11

Couvrez le trou avec du riz et serrez la boule

12

Trempez-la d'abord dans la farine, puis dans l'œuf puis dans la chapelure

13

Une fois toutes les boulettes faites, faites les frires dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées

14

Dégustez chaud avec une salade verte

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