Mélangez la viande hachée avec le persil, l'œuf, le sel et le poivre.
Formez des boulettes de même taille et faites chauffer une sauteuse à feu moyen avec de l'huile d'olive et la pulpe de tomate.
Mettez les boulettes à cuire et couvrez pendant une 15 minutes.
Dans le même temps, mettez l'eau à bouillir et faites cuire les pâtes.
Faites fondre du beurre dans une casserole et versez la crème fraîche
Ajoutez le gorgonzola et laisser le fondre tout en remuant le mélange sans laisser bouillir.
Ajoutez les épices en adaptant à vos goûts et dégustez chaud.
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