El Fissa recette marocaine pour un repas convivial et copieux. Préparé habituellement pour les femmes venant d'accoucher pour retrouver de l'énergie.
Pour les msemen moi je triche un petit peu je les prend déjà prêt au surgelé dans le rayon halal. Une fois je les ai fait mais franchement j'ai pas senti une énorme différence et ça fait vraiment gagner du temps. Donc je les fait chauffer quand tout est prêt et je les émiette dans le plat une fois que le poulet est cuit.
Dans un saladier mélangez toutes les épices sauf le fenugrec avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un oignon coupé en lamelle.
1 pincée de safran
1 pincée de gingembre
1/2 cuillère à café de raselhanout
Mélangez tout et ajoutez le poulet, soit entier soit en morceaux, l'important c'est que tout soit recouvert de la marinade. Laissez mariner au frigo pendant 2 bonnes heures.
Dans un grand faitout ou une grande sauteuse, mettez de l'huile d'olive faite revenir les oignons et ensuite ajoutez tout le contenu du saladier qui était au frigo. Couvrez d'eau afin de tout recouvrir.
Ajoutez le fenugrec, les lentilles et laissez cuire environ 30 - 40 minutes en surveillant la cuisson et goûter pour être sur des assaisonnements et de la consistance de la sauce.
1 cuillère à café de fenugrec
Dans un grand plat, émiettez les msmen et disposez le poulet, lentilles et oignons au milieu du plat.
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