Versez le beurre mou et le sucre dans un bol et fouettez pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanc.
Ajoutez l’œuf au mélange et ensuite la farine et la poudre d'amande.
A l'aide d'une maryse, travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une pâte homogène que vous filmerez et mettrez au frais pendant 15 minutes.
Préchauffez votre four à 175°. Sortez la pâte du frais et coupez la en 2.
Etalez la pâte très finement, 2mm d'épaisseur maximum entre 2 papiers sulfurisés.
A l'aide d'un patron découpez 2 modèles dans chaque pâte. Pour moi ça sera, 2 chiffres 3 pour la première pâte et 2 chiffres 0 pour la deuxième.
Enfournez les pâtes découpées pendant 15 minutes et laissez refroidir..
Placez un bol et un fouet pendant 15 minutes au congélateur. Après ce temps, versez la crème, la mascarpone, le sucre glace et la vanille.
Fouettez la préparation de plus en plus fort jusqu'à ce que la chantilly prenne.
Assemblez les gâteaux de cette façon
- Biscuit
- Chantilly pochée
- Fruit choisit disposés partout
- Biscuit à nouveau
- Chantilly pochée
- Décoration
Parts 0