Dans une casserole, mélanger la farine et la crème et portez le tout à ébullition. Mélangez en laissant le tout s'épaissir une ou deux minutes.
Ajouter le cheddar râpé, mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Ajoutez le lait, les tranches de cheddar et le beurre. Salez selon vos goûts.
Vous pouvez vous servir de cette sauce pour accompagner vos pâtes ou vos frites.
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