C'est une recette inspirée de la recette du riz d’Azerbaïdjan qui donne vraiment un goût différent du riz habituel.
Dans un premier temps, rincez le riz jusqu’à ce que l'eau qui coule soit clair. Le but étant d'enlever l'amidon du riz afin qu'il ne colle pas.
Remplissez un saladier d'eau tiède salée ou vous verserez le riz rincé. Laissez poser environ 30 minutes.
Mettez environ 2 litres d'eau à bouillir avec une pincée de sel. Et versez le riz une fois que l'eau boue.
Laissez cuire environ 7 minutes le riz, égouttez le. Reversez le riz dans la casserole.
Faites fondre le beurre et versez le sur le riz. Mélanger le tout.
Déposez un torchon sec sur la casserole, et couvrez en tirant bien sur le torchon de chaque côté et relevé les bords en les déposant sur le haut du couvercle. Laissez reposer environ 30 minutes.
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