Escalope milanaise simple à réaliser

Escalope milanaise simple à réaliser et rapide au parmesan. Vous pouvez les accompagner avec des pâtes, du riz ou des légumes.

escalope milanoise

Escalope milanaise simple à réaliser et rapide au parmesan. Vous pouvez les accompagner avec des pâtes, du riz ou des légumes.

AuteurLoraDifficultéMoyen

Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins

 480 g escalope de veau ou poulet
 2 oeuf
 Parmesan
 Chapelure
 30 g farine
 Sel
 Beurre

1

Coupez les escalopes pour qu'elles soit fines ou bien écraser les avec un rouleau à pâtisserie.

2

Dans plusieurs assiettes, mettez dans une de la farine, dans l'autre un œuf battu avec du sel et dans la dernière un mélange avec les mêmes quantités de parmesan et de chapelure.

3

Passer les morceaux d'escalope dans la farine puis dans l'oeuf battu et dans le mélange parmesan/chapelure.

4

Repasser une seconde fois les escalopes dans l'oeuf et dans le mélange chapelure/parmesan.

5

Mettre les escalopes au frigo pour 15 minutes, pour que la croûte tienne à la cuisson.

6

Faire chauffer du beurre dans une poêle. Quand la poêle est bien chaude, faire saisir les escalopes des 2 côtés.

7

Dégustez chaud avec l'accompagnement de votre choix.

Ingrédients

 480 g escalope de veau ou poulet
 2 oeuf
 Parmesan
 Chapelure
 30 g farine
 Sel
 Beurre

Instructions

1

Coupez les escalopes pour qu'elles soit fines ou bien écraser les avec un rouleau à pâtisserie.

2

Dans plusieurs assiettes, mettez dans une de la farine, dans l'autre un œuf battu avec du sel et dans la dernière un mélange avec les mêmes quantités de parmesan et de chapelure.

3

Passer les morceaux d'escalope dans la farine puis dans l'oeuf battu et dans le mélange parmesan/chapelure.

4

Repasser une seconde fois les escalopes dans l'oeuf et dans le mélange chapelure/parmesan.

5

Mettre les escalopes au frigo pour 15 minutes, pour que la croûte tienne à la cuisson.

6

Faire chauffer du beurre dans une poêle. Quand la poêle est bien chaude, faire saisir les escalopes des 2 côtés.

7

Dégustez chaud avec l'accompagnement de votre choix.

Escalope milanaise simple à réaliser

J'adore voyager, manger, cuisiner et faire attention à moi. Je suis développeuse web tout comme mon copain qui est aussi mon cobaye et mon compagnon de voyage, Laïko, mon chien partage ma vie depuis 2015.