Tajine boeuf légumes simple à réaliser à la maison, qui demande un peu d’attention et du temps de cuisson mais délicieux une fois terminé.
400 g boeuf
800 g pommes de terre
4 courgettes
Olives
Huile d'olive
Cumin
Sel
1
Coupez les morceaux de bœuf en gros dés, avec les pommes de terre et les courgettes en quartier. Lavées bien les courgettes et lorsque vous les épluchez laissez une bande sur deux.
2
Ensuite, l'huilez le fond de la tajine, disposez la viande, les légumes et couvrez à moitié d'eau.
3
Enfin fermez la tajine et surveillez régulièrement la cuisson, en ajoutant de l'eau s'il faut pour ça ne prenne pas au fond et que ça continue bien de cuire. Ajoutez les olives 10 minutes avant la fin de cuisson.
4
Dégustez chaud avec du pain frais.
Ingrédients
400 g boeuf
800 g pommes de terre
4 courgettes
Olives
Huile d'olive
Cumin
Sel
