Côte de boeuf marinée

Côte de boeuf marinée pour une viande moelleuse et légèrement sucrée. La cuisson au four permet une cuisson uniforme à point.

Côte de boeuf marinée pour une viande moelleuse et légèrement sucrée. La cuisson au four permet une cuisson uniforme à point.

Côte de boeuf marinée pour une viande moelleuse et légèrement sucrée. La cuisson au four permet une cuisson uniforme à point.

AuteurLoraDifficultéMoyen

Portions4 portions
Préparation1 h 10 minsCuisson15 minsTemps total1 h 25 mins

Marinade
 Huile d'olive
 50 ml Vinaigre balsamique
 2 Ail
 50 ml Sauce soja foncée
Viande
 1000 g Côte de boeuf
 Sel
 Poivre

1

Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble (écrasez l'ail) en fonctionne de la taille de votre côté de bœuf pour la quantité d'huile.

2

Étalez avec un pinceau la marinade sur la côte de bœuf afin qu'elle soit recouverte sur toutes les faces.

3

Laissez la viande mariner au moins 1 heure à température ambiante.

4

Préchauffez le four à 200 degrés pendant au moins 10 minutes.

5

Enfournez la côte sur une grille en la plaçant sur la partie haute du four.

6

Faites la cuire pendant environ 15 minutes en la retournant toutes les 3 minutes.

7

Sortez-la du four et recouvrez entièrement de papier aluminium pendant 10 minutes.

8

Coupez-la en tranche et dégustez chaud.

Ingrédients

Marinade
 Huile d'olive
 50 ml Vinaigre balsamique
 2 Ail
 50 ml Sauce soja foncée
Viande
 1000 g Côte de boeuf
 Sel
 Poivre

Instructions

1

Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble (écrasez l'ail) en fonctionne de la taille de votre côté de bœuf pour la quantité d'huile.

2

Étalez avec un pinceau la marinade sur la côte de bœuf afin qu'elle soit recouverte sur toutes les faces.

3

Laissez la viande mariner au moins 1 heure à température ambiante.

4

Préchauffez le four à 200 degrés pendant au moins 10 minutes.

5

Enfournez la côte sur une grille en la plaçant sur la partie haute du four.

6

Faites la cuire pendant environ 15 minutes en la retournant toutes les 3 minutes.

7

Sortez-la du four et recouvrez entièrement de papier aluminium pendant 10 minutes.

8

Coupez-la en tranche et dégustez chaud.

Notes

Côte de boeuf marinée
J'adore voyager, manger, cuisiner et faire attention à moi. Je suis développeuse web tout comme mon copain qui est aussi mon cobaye et mon compagnon de voyage, Laïko, mon chien partage ma vie depuis 2015.