Tajine de boeuf et légumes

Tajine de boeuf et légumes recette marocaine gourmande et traditionnelle, les légumes peuvent être modifiés.

Tajine de boeuf et légumes recette marocaine gourmande et traditionnelle, les légumes peuvent être modifiés.

Tajine de boeuf et légumes recette marocaine gourmande et traditionnelle, les légumes peuvent être modifiés.

AuteurLoraDifficultéMoyen

Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins

 480 g Boeuf
 1 Oignon
 550 g Pommes de terre
 Olives
 40 ml Huile d'olive
 Curcuma
 300 g Haricots verts
 350 ml cube de boeuf
 Persil
 Sel
 Poivre
 Persil

1

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un tajine.

2

Coupez le boeuf en cube.

3

Ajoutez la viande et les épices (environ 2gr de curcuma) et laissez revenir environ 8 minutes en faisant dorer la viande de tous les côtés.

4

Réserver la viande de côté.

5

Dans le même contenant, ajoutez l'oignon émincé et laissez cuire 5 minutes.

6

Ajoutez le boeuf, les pommes de terre coupées en quartiers aux oignons.

7

Couvrez avec le bouillon de bœuf et porter à ébullition.

8

Couvrez la préparation et laisser cuire environ 50 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.

9

Au bout de 30 minutes, ajoutez les olives, les haricots verts et le persil.

Ingrédients

 480 g Boeuf
 1 Oignon
 550 g Pommes de terre
 Olives
 40 ml Huile d'olive
 Curcuma
 300 g Haricots verts
 350 ml cube de boeuf
 Persil
 Sel
 Poivre
 Persil

Instructions

1

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un tajine.

2

Coupez le boeuf en cube.

3

Ajoutez la viande et les épices (environ 2gr de curcuma) et laissez revenir environ 8 minutes en faisant dorer la viande de tous les côtés.

4

Réserver la viande de côté.

5

Dans le même contenant, ajoutez l'oignon émincé et laissez cuire 5 minutes.

6

Ajoutez le boeuf, les pommes de terre coupées en quartiers aux oignons.

7

Couvrez avec le bouillon de bœuf et porter à ébullition.

8

Couvrez la préparation et laisser cuire environ 50 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.

9

Au bout de 30 minutes, ajoutez les olives, les haricots verts et le persil.

Notes

Tajine de boeuf et légumes
J'adore voyager, manger, cuisiner et faire attention à moi. Je suis développeuse web tout comme mon copain qui est aussi mon cobaye et mon compagnon de voyage, Laïko, mon chien partage ma vie depuis 2015.