Brioche butchy simple

Brioche butchy simple à réaliser mais demande du temps de repos. Commencez à la préparez le midi si vous voulez la manger au goûter.

Brioche butchy simple à réaliser mais demande du temps de repos. Commencez à la préparez le midi si vous voulez la manger au goûter.

Brioche butchy simple à réaliser mais demande du temps de repos. Commencez à la préparez le midi si vous voulez la manger au goûter.

AuteurLoraDifficultéAvancé

Portions4 portions
Préparation2 h 20 minsCuisson30 minsTemps total2 h 50 mins

 250 g farine type 45
 10 g levure boulangère fraîche
 100 g crème fraîche épaisse
 30 g sucre
 1 oeuf
 50 ml lait entier
 3 g sel

1

Dans un saladier, mettez la farine, le sel, la levure émiettée, le lait tiède et l'œuf.

2

Ajoutez ensuite la crème fraîche épaisse et le sucre.

3

Pétrissez bien la pâte à la maison ou au pétrin si vous en avez un. A la fin elle doit avoir une texture lisse et collante. Couvrez la pâte avec un film et laissez gonfler environ 1h30.

4

Faites des boules d'environ 40 grammes, placez les dans un moule tout autour puis au milieu sans les coller car elles vont regonfler.

5

Laissez gonfler la pâte à nouveau pendant 50 minutes à peu près.

6

Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante. Une fois le four chaud, enfournez pendant 30 minutes.

7

Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

Ingrédients

 250 g farine type 45
 10 g levure boulangère fraîche
 100 g crème fraîche épaisse
 30 g sucre
 1 oeuf
 50 ml lait entier
 3 g sel

Instructions

1

Dans un saladier, mettez la farine, le sel, la levure émiettée, le lait tiède et l'œuf.

2

Ajoutez ensuite la crème fraîche épaisse et le sucre.

3

Pétrissez bien la pâte à la maison ou au pétrin si vous en avez un. A la fin elle doit avoir une texture lisse et collante. Couvrez la pâte avec un film et laissez gonfler environ 1h30.

4

Faites des boules d'environ 40 grammes, placez les dans un moule tout autour puis au milieu sans les coller car elles vont regonfler.

5

Laissez gonfler la pâte à nouveau pendant 50 minutes à peu près.

6

Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante. Une fois le four chaud, enfournez pendant 30 minutes.

7

Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

Notes

Brioche butchy simple
J'adore voyager, manger, cuisiner et faire attention à moi. Je suis développeuse web tout comme mon copain qui est aussi mon cobaye et mon compagnon de voyage, Laïko, mon chien partage ma vie depuis 2015.