Brioche butchy simple

Brioche butchy simple à réaliser mais demande du temps de repos. Commencez à la préparez le midi si vous voulez la manger au goûter.

Brioche butchy simple à réaliser mais demande du temps de repos. Commencez à la préparez le midi si vous voulez la manger au goûter.

Brioche butchy simple à réaliser mais demande du temps de repos. Commencez à la préparez le midi si vous voulez la manger au goûter.

AuthorLoraDifficultyAdvanced

Yields4 Servings
Prep Time2 hrs 20 minsCook Time30 minsTotal Time2 hrs 50 mins

 250 g farine type 45
 10 g levure boulangère fraîche
 100 g crème fraîche épaisse
 30 g sucre
 1 oeuf
 50 ml lait entier
 3 g sel

1

Dans un saladier, mettez la farine, le sel, la levure émiettée, le lait tiède et l'œuf.

2

Ajoutez ensuite la crème fraîche épaisse et le sucre.

3

Pétrissez bien la pâte à la maison ou au pétrin si vous en avez un. A la fin elle doit avoir une texture lisse et collante. Couvrez la pâte avec un film et laissez gonfler environ 1h30.

4

Faites des boules d'environ 40 grammes, placez les dans un moule tout autour puis au milieu sans les coller car elles vont regonfler.

5

Laissez gonfler la pâte à nouveau pendant 50 minutes à peu près.

6

Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante. Une fois le four chaud, enfournez pendant 30 minutes.

7

Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

Ingredients

 250 g farine type 45
 10 g levure boulangère fraîche
 100 g crème fraîche épaisse
 30 g sucre
 1 oeuf
 50 ml lait entier
 3 g sel

Directions

1

Dans un saladier, mettez la farine, le sel, la levure émiettée, le lait tiède et l'œuf.

2

Ajoutez ensuite la crème fraîche épaisse et le sucre.

3

Pétrissez bien la pâte à la maison ou au pétrin si vous en avez un. A la fin elle doit avoir une texture lisse et collante. Couvrez la pâte avec un film et laissez gonfler environ 1h30.

4

Faites des boules d'environ 40 grammes, placez les dans un moule tout autour puis au milieu sans les coller car elles vont regonfler.

5

Laissez gonfler la pâte à nouveau pendant 50 minutes à peu près.

6

Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante. Une fois le four chaud, enfournez pendant 30 minutes.

7

Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

Notes

Brioche butchy simple
J'adore voyager, manger, cuisiner et prendre soin de moi. Mon copain est mon cobaye préféré et mon compagnon de voyage. Laïko, mon chien, partage ma vie depuis 2015.