Pancakes moelleux

Pancakes moelleux, gourmands, gonflés et bien aérés. Le secret c'est les blancs en neige qui leur permettent d'être moelleux.

Pancakes moelleux, gourmands, gonflés et bien aérés. Le secret c'est les blancs en neige qui leur permettent d'être moelleux.

Pancakes moelleux, gourmands, gonflés et bien aérés. Le secret c’est les blancs en neige qui leur permettent d’être moelleux.

AuteurLoraDifficultéMoyen

Portions4 portions
Préparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins

 250 g farine
 75 g sucre
 50 g beurre
 2 oeufs
 400 ml lait
 11 g levure chimique
 2 g sel

1

Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse (réservez les blancs d'oeufs)

2

Ajoutez la farine et mélangez la bien au reste du mélange.

3

Ajoutez petit à petit le lait en mélangeant bien au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.

4

Ajoutez la levure et la pincée de sel

5

Faites fondre le beurre et ajoutez le mélange, mélangez toute la préparation.

6

Montez les blancs en neige et ajoutez les délicatement au mélange sans les cassez.

7

Faites chauffez une poêle et déposez une louche de pâte à pancakes. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté en adaptant la cuisson en fonction du résultats des premiers pancakes.

Ingrédients

 250 g farine
 75 g sucre
 50 g beurre
 2 oeufs
 400 ml lait
 11 g levure chimique
 2 g sel

Instructions

1

Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse (réservez les blancs d'oeufs)

2

Ajoutez la farine et mélangez la bien au reste du mélange.

3

Ajoutez petit à petit le lait en mélangeant bien au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.

4

Ajoutez la levure et la pincée de sel

5

Faites fondre le beurre et ajoutez le mélange, mélangez toute la préparation.

6

Montez les blancs en neige et ajoutez les délicatement au mélange sans les cassez.

7

Faites chauffez une poêle et déposez une louche de pâte à pancakes. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté en adaptant la cuisson en fonction du résultats des premiers pancakes.

Notes

Pancakes moelleux
J'adore voyager, manger, cuisiner et faire attention à moi. Je suis développeuse web tout comme mon copain qui est aussi mon cobaye et mon compagnon de voyage, Laïko, mon chien partage ma vie depuis 2015.